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首页 > 商用厨房工程介绍 > 中央厨房工程

中央厨房工程的运作模式并不仅仅包括商用厨房工程建设那么简单,它的运作模式是依靠整个厨房工程为发起点,从而实现各个区域链的流程运转。

中央厨房工程

整个中央厨房模式分为九大类;(集中采购模块、集中财务模块、安全库存模块、半成品加工模块、配送处理模块、产品研发模块、人员培训模块、区域运营模块)以及根据用户需求。

 

厨房工程模块分布区域以及所需设备;

1、中央机械加工区:包块土豆去皮机、切块机、肉丝肉片机、绞肉机、肉类切丁机、连续式洗菜机、切菜机等;

2、米饭加工区:自动米饭生产线,无动力滚轴,自动洗锅机等;

3、面食加工区:木面案板台,面粉车,和面机,搅拌机,饺子成型机,整形分割机,全自动压面机,自动给馅机,自动摆盘机,油网烟罩,蒸箱,旋转烘烤炉,醒发库等;

4、加热调理区:全自动炒菜机,大锅炒,小炒灶,矮仔炉,油炸机,油烟网罩等;

5、熟食分装区:无动力滚轴,配菜输送线等;

6、清洗消毒区:洗碗碟机,洗箱机,消毒柜,消毒房等;


(澳门在线威尼斯官方根据用户需求,定制和设计不同需求的中央厨房模式以及设备组成)

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