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酒楼饭店餐厅节能商用厨房工程建设

来源:公司新闻 作者:商用厨房 发布时间:2019-02-22 227次浏览

导读:厨房开源节流在整个餐企成本运营中占据核心位置,如果餐企没有规划好开源节流的准则,那么即便前厅消费需求旺盛,这两者的收入和支出比也会不断降低,最终导致入不敷出。

 

下文澳门在线威尼斯官方小编将通过酒楼饭店餐厅节能商用厨房工程建设的相关内容讲解,为用户介绍餐饮厨房如何打造开源节流新模式新概念,欢迎阅读!

 

1、布局规范化是工程建设前提:

这是因为厨房布局规范化有利于区分后厨各个功能区域,区分后厨各个功能用途,总体使得后厨工序流程运转变得简单起来,从而提升整个后厨的工作效率,达到开源效果。

 

节能商用厨房工程布局


2、标识标牌责任制维护工程:

厨房布局规范化是工程开展的基础,通过标识标牌责任则是工程的维护强化,其标识标牌分别在电源开关区域、洗菜池区域、调料间区域、粗加工间区域、库存间区域、以及工作台等各个流程区域中贴上责任标语,由后厨人员严格执行,达到节流效果。

 

节能商用厨房工程标识标牌

节能商用厨房工程标识标牌2

以上便是关于酒楼饭店餐厅节能商用厨房工程建设的相关内容讲解,澳门在线威尼斯官方专注餐企节能商用厨房工程,由于篇幅有限,具体内容咨询我们,(陈经理:139 2571 5343)谢谢您的阅读。

 

以上文章内容原创,转载请注明。

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