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做好这4点,明档厨房工程运营不再困难

来源:公司新闻 作者:商用厨房 发布时间:2019-02-27 392次浏览

导读:关于餐饮的投资,风险很大,这也使得餐饮人对于运营策略显得更为谨慎。明档厨房工程是大众餐企近年来常见的运营模式,关于其运营方式,澳门在线威尼斯官方小编认为,做好以下4个关键点的规划布局很重要。具体内容一起来看;

 

关于明档厨房的运营首要了解的4个关键点分别为,明档厨房的菜品面,明档厨房的内饰面,明档厨房的媒体面,以及明档厨房的食材面等。

 

关于菜品面:明档厨房要求菜品的摆放与搭配,要讲究线条清楚、色调协调菜品面的展示,强调线条清楚、色调协调。展示形式包括一排一菜和一排多菜。

 

明档厨房工程


关于内饰面:明档厨房要求厨具设备摆放整齐,厨房操作案台干净无油污,周边没有杂物;各种用具整齐清洁,厨师服装正规干净,各类厨房流程简单有序,整体形象加分。

 

餐饮明档厨房工程


关于媒体面:明档厨房要求在相应的位置上设置图片展示墙与视频屏幕,这样的好处便于用户实时了解厨房内部工作情况,以及能够了解菜单出品等各类展示信息,消除用户疑虑。

 

明年厨房运营标准


关于食材面:明档厨房要求食材保持新鲜度,鲜活度。在明档中增加透明展示柜,如海鲜食材可用平面海鲜池,冰鲜食材可用冰鲜展示雪柜,禽肉食材需在展示区冷封,腊味食材可以与其他食材进行搭配,使用特殊器皿。如果是相对大牌的食材,则可以将其烹调技法的说明展示出来。提升用户体验。

 

明档厨房运营标准


以上便是关于明档厨房工程运营的4个相关内容讲解,谢谢您的阅读!澳门在线威尼斯官方专业明档厨房工程建设,提供完善的整体商用厨房工程解决方案。如需咨询(联系:139 2571 5343)


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